Dans le secret des vins : l’assemblage, cœur battant des cuvées André Tixier
Pour comprendre ce qu’est l’assemblage chez André Tixier, il faut revenir à son essence champenoise. Héritiers d’un savoir-faire séculaire, les vignerons du village conjuguent plusieurs voix : l’expression de trois cépages (pinot noir, pinot meunier...