UN BLANC DE BLANCS À L’EXPRESSION PURE DU CHARDONNAY.
Des accents des terroirs argilo-calcaire de la Montagne de Reims.
UN BLANC DE BLANCS À L’EXPRESSION PURE DU CHARDONNAY.
Des accents des terroirs argilo-calcaire de la Montagne de Reims.
Vendange 2017
Terroirs
• Chigny-les-Roses «Les Noues»
• Rilly-la-Montagne«Les Cornes de Cerf»
Vinification
50% fût de chêne de 300 litres origine Chigny-les-Roses, 50% cuve inox.
Fermentation malolactique bloquée.
Mise en bouteille
Avril 2018
La dégustation
La robe dorée aux reflets verts se pare d’une fine bulle délicate. Le nez est complexe, sur des notes florales et vanillées.
L’attaque suave, avec des notes de fruits jaunes, nous émane vers une bouche raffinée aux flagrances d’agrumes en finale.
Accords mets-vins
En accord parfait avec un filet de bar sauce citron, des noix de Saint-Jacques, des huîtres…
Cépages
%
Chardonnay
Nos Vins de Champagne.
Rendez-vous pour dégustation et vente uniquement.
Réservation
CONTACT
2 rue Saint Eloi
51500 Chigny-les-Roses
06 77 67 37 89
03 26 03 44 62