Bienvenue sur notre blog. Nous sommes Claire et Thomas, amoureux du champagne, du terroir de Chigny-les-Roses et de toutes les histoires qu’on peut lire dans une bulle bien faite. Claire est œnologue, Thomas est historien. Ensemble, nous avons arpenté les coteaux, visité les caves, écouté les vignerons, dégusté, pris des notes, posé des questions. De fil en aiguille, nous avons eu envie de partager ce que nous apprenons, ce que nous ressentons, et ce que nous admirons dans le travail de maisons comme Champagne André Tixier. Ce blog n’a pas la prétention d’être encyclopédique. Il est une invitation à découvrir un village, un style, un art de faire le champagne, à hauteur de flûte et de vigne. Vous y trouverez des portraits, des focus sur les cuvées, des clins d’œil à la nature, des éclairages sur les pratiques de vinification ou les secrets d’un terroir trop souvent méconnu. Notre ambition : vous donner envie de lever votre verre un peu plus curieusement qu’avant. Bonne lecture, et santé !
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