ASSEMBLAGES DES 3 CÉPAGES ET DES PLUS BELLES PARCELLES DU DOMAINE.
L’expression des plus belles années de notre terroir premier cru.
ASSEMBLAGES DES 3 CÉPAGES ET DES PLUS BELLES PARCELLES DU DOMAINE.
L’expression des plus belles années de notre terroir premier cru.
Vendange 2015
Terroirs
• Chigny-les-Roses
• Rilly-la-Montagne
• Ludes
Vinification
Vinification et fermentation malolactique en cuves inox et acier émaillé.
Mise en bouteille
Avril 2016
La dégustation
La robe est vieille or d’où naissent de fines bulles.
Le nez est complexe et mature sur des notes de miel et de sous bois.
L’attaque est franche riche et vineuse, avec des notesde fruits jaunes et d’épices.
Accords mets-vins
En accord parfait avec une tajine d’agneau, du vieux comté, du parmesan.
Dosage 6g/L
Cépages
%
Chardonnay
%
Pinot Noir
%
Pinot Meunier
Nos Vins de Champagne.
Rendez-vous pour dégustation et vente uniquement.
Réservation
CONTACT
2 rue Saint Eloi
51500 Chigny-les-Roses
06 77 67 37 89
03 26 03 44 62